LE CARNET RAVELLO · À PARTAGER
Gratin de coquillettes à la tomate et thym frais
Tomate, parmesan gratiné et thym frais : une croûte dorée pour un plat de four simple et net.
4 personnes
Préparation 15 min · Cuisson 30 min · Total 45 min · Facile
Passer en cuisine
Ingrédients
4 personnes
300 g de coquillette ravellopasta
1 filet d’huile d’olive
Gros sel
Garniture
20 g de beurre (pour le plat)
120 g de sauce tomate
60 g de parmesan
Pousses de thym frais
Préparation
Gardez les coquillettes al dente : elles poursuivront leur cuisson au four. Ajoutez les herbes fraîches à la sortie du gratin.
Étape 1
Préparez le plat à gratin en le beurrant et préchauffez le four à 160 °C. Faites chauffer la sauce tomate à feu doux : elle doit être prête avant la cuisson des pâtes.
Étape 2
Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, pour les garder al dente. Réservez un peu d’eau de cuisson, puis égouttez-les juste avant de les assembler. Mélangez-les immédiatement à la sauce tomate chaude et disposez-les dans le plat à gratin.
Étape 3
Parsemez de parmesan râpé et faites gratiner au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 4
Sortez le gratin, ajoutez les pousses de thym frais et servez chaud.
Présentation
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