LE CARNET RAVELLO · À PARTAGER
Poivrons rouges rôtis et fusilli al dente
Les poivrons rôtissent au four avec l’ail avant d’être mêlés au basilic pour une douceur concentrée.
4 personnes
Préparation 10 min · Cuisson 30 min · Total 40 min · Facile
Passer en cuisine
Ingrédients
4 personnes
300 g de fusilli artisanaux Ravellopasta
1 filet d'huile d'olive
Gros sel
Garniture
3 poivrons rouge moyen
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
30 g Basilic frais
Préparation
Lancez les poivrons au four avant les pâtes. Leur chair doit être tendre et légèrement dorée.
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les poivrons et coupez-les en fines lanières. Épluchez et émincez l’ail.
Étape 2
Mélangez les poivrons avec l’ail et l’huile d’olive. Salez, poivrez et étalez sur une plaque. Faites rôtir environ 20 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Gardez-les chauds pendant la cuisson des pâtes.
Étape 3
Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet, pour les garder al dente. Réservez un peu d’eau de cuisson, puis égouttez-les juste avant de les assembler. Mélangez-les immédiatement avec les poivrons rôtis et le basilic frais.
Étape 4
Servez aussitôt. Les poivrons sont prêts avant d’égoutter les pâtes.
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